1、五花肉冷水下鍋。
2、煮熟。
3、胡蘿蔔切片,螺絲椒洗淨。
4、改刀。
5、煮熟的肉切片。
6、切蔥姜。
7、豆豉切末。
8、熱鍋冷油。
9、油熱放豆豉爆香。
10、放胡蘿蔔炒變色後放肉片和蔥姜。
11、翻炒的過程放生抽。
12、炒至肉片微卷微黃放螺絲椒和食鹽。
13、翻炒至辣椒變色放雞精。
14、炒幾十秒即可。
15、成品。