薄皮椒回鍋肉怎麼做|薄皮椒回鍋肉的做法

“簡單版回鍋肉。
把肉切了煮熟再炒，而不是大塊豬肉煮熟再切片。
這樣省事，不過口味上還是有所差別的。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薄皮椒回鍋肉的做法步驟

• 1、薄皮辣椒洗淨。

• 2、辣椒改刀，大蒜拍碎。

• 3、二刀肉切片，冷水下鍋焯水。

• 4、煮開鍋3分鐘。

• 5、撈出洗淨浮沫瀝乾水分備用。

• 6、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 7、放肉片翻炒。

• 8、把肉炒微黃，放黃豆醬翻炒。

• 9、放辣椒。

• 10、辣椒炒軟即可。

• 11、成品。