粉蒸掃帚菜怎麼做|粉蒸掃帚菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

粉蒸掃帚菜的做法步驟

• 1、新鮮掃帚菜採回。

• 2、浸泡清洗乾淨。（因為害怕綠化帶灑農藥，所以我浸泡了一晚）

• 3、洗淨控幹水分（不是很乾的，葉片上有水珠，但是盆內無水最好）。

• 4、在上面撒上玉米麵（你可以直接用麵粉）。

• 5、用手抓勻，使每一個葉片上面均勻裹上面粉。

• 6、蒸鍋內放水，將籠布浸透水，鋪上。

• 7、放入裹好麵粉的掃帚菜。開火，出熱氣之後蒸5分鐘即可。

• 8、花生烤熟、黑芝麻烤熟，用料理機打碎。加入鹽、味精調味。

• 9、蒸熟後，在上面撒上花生芝麻碎，用筷子拌拌，即可食用。

小竅門

1、浸泡洗淨，防止有農藥。

2、將掃帚菜裡面的水分略略控幹，葉面上面有水珠，盆內無積水正好。

3、撒上面粉，可以隨自己喜好，玉米麵、小麥麵粉均可。麵粉你可以裹的多，也可以少，我不喜歡吃很多面粉的，所以我放的較少。

4、鍋內放蒸布，將掃帚菜碼在籠布上面。

5、出熱氣之後蒸5分鐘即可。