材料：掃帚苗，豆麵，玉米生粉，麵粉，鹽，雞蛋，水，葵花籽油。 步驟： 掃帚苗摘去老莖和葉，只留嫩葉，洗淨，切碎。 切碎的掃帚苗放入容器，加入一個雞蛋。 加入豆麵、麵粉、玉米生粉，比例約為2:1:1，加入適量水，拌勻。粉類完全溼潤幷包裹菜葉即可。 電餅鐺加熱，倒入少許油，把菜團放入電餅鐺，攤均勻。當表面的溼面變透明、底部金黃後，翻面繼續煎3分鐘即可。 想要酥脆的口感，就適當多煎一會兒，可以關火，繼續用餘溫煎一會兒。
主料
掃帚苗 ：100g輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.掃帚苗摘去老莖和葉，只留嫩葉，洗淨控一下水。
2.切碎。
3.放入一個雞蛋。
4.加入豆麵、麵粉、玉米生粉，比例約為2:1:1，（加入玉米生粉可以使餅酥脆）。
5.放入適量鹽。
6.加入少許水，拌勻，粉類完全溼潤幷包裹菜葉即可。
7.電餅鐺加熱，倒入少許油，把菜團放入電餅鐺，攤均勻。
8.底部金黃後，翻面繼續煎3分鐘即可，想要酥脆的口感，就適當多煎一會兒，可以關火，繼續用餘溫煎一會兒。
這裡所用到的豆麵、麵粉、玉米生粉，比例約為2:1:1。加入玉米生粉可以使口感餅酥脆。
千里飄香谷
