1、排骨切塊備用。
2、將排骨冷水下鍋焯燙出血水後洗淨備用。
3、話梅備用。
4、鍋中熱油放入排骨翻炒。
5、加入適量蠔油,生抽。
6、翻炒均勻入味。
7、加入適量清水煮開。
8、放入話梅。
9、將排骨轉入高壓鍋中。
10、大火煮開轉小火壓15-20分鐘左右即可。
11、成品。
12、成品。
13、成品。