清炒芹菜白果蟹味菇的做法 【北京】清炒芹菜白果蟹味菇 清炒芹菜白果蟹味菇怎麼做

“冬天室內外溫差大，再加上空氣不好，霧霾時常氾濫，所以感冒咳嗽也時常光顧。
吃藥只是消極的應對，如果在飲食和睡眠上多注意，將危害降到最低，做到防患於未然。
今天這道菜看著簡單，其實也是蠻用心做的搭配——芹菜，富含植物纖維，有促進腸胃蠕動的效果，還有降血壓的功效；蟹味菇，是菌菇的一種，可以提高人體免疫力；白果，就是銀杏果，有清肺熱止咳的功效，但是一頓不能多吃，以6-7枚為宜。
白果是我在初冬時銀杏樹下撿的，然後剝殼煮熟，用真空機密封儲存的，吃的時候取一部分，能吃一冬天。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒芹菜白果蟹味菇的做法步驟

• 1、蟹味菇洗淨擇成一根根，芹菜洗淨

• 2、蟹味菇一切兩段，芹菜斜切成絲

• 3、將芹菜和蟹味菇入熱水中焯一下即撈出

• 4、白果也再過一遍熱水

• 5、炒鍋中倒少許油，將三種食材一同入鍋翻炒

• 6、加點鹽翻拌均勻就可出鍋，蟹味菇很鮮，無需放神馬雞精味精了

• 7、好清爽

小竅門

白果是銀杏的果子，樹下撿來的，敲碎外殼，再將果子熱水煮熟，可放冰箱裡冷凍儲存。止咳平喘效果明顯。但一次食用量不宜多，以6、7枚為宜；
此菜不宜放醬油，否則顏色不清爽，還會口感發酸。