鹽烤鯖魚怎麼做|鹽烤鯖魚的做法

“酒就是文明
是食糧與精神食糧
一個人喝的酒
就是他的世界
以上特別適合那些
下班後一個人去居酒屋貪杯的社畜
有種孤獨又老派的作風

當然去居酒屋肯定不會是一味酗酒
與美食的餐酒搭配更是一種相互促進
小到花生米，大到撒西米（さしみ）
這就是下酒菜的魅力

下酒菜嘛，小菜居多
註定不會是特別複雜的做法
今天就教你在家重現一道居酒屋的神級下酒菜
——鹽烤鯖魚”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽烤鯖魚的做法步驟

• 1、鯖魚洗淨後瀝乾水分，去頭去骨切兩半，得到兩大塊完整魚肉。

• 2、兩面斜切幾道刀口，先用少量清酒浸泡一下，再吸乾水分，用鹽均勻塗抹魚身和魚腹，醃製40分鐘左右。

• 3、烤箱上火220度，魚皮一面朝上放置在錫紙上，魚皮略微烤乾時可刷上一層油。

• 4、大概烤制10分鐘左右，中間記得翻面，等到魚皮鼓起後即可。

• 5、取1小段白蘿蔔，磨成蘿蔔泥。檸檬切小塊或者片均可。

• 6、擺盤。