油鹽烤燒餅怎麼做|油鹽烤燒餅的做法

“油鹽烤燒餅是用發酵面製作而成，口感淡淡的鹹香，餅皮酥脆、層次分明、外酥裡軟。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

油鹽烤燒餅的做法步驟

• 1、將麵粉，水、酵母和成軟硬適度的面發酵好，稍軟點更好些。

• 2、將麵糰擀成薄厚均勻的長方型麵皮。

• 3、取適量麵粉，用熱油邊到邊攪拌均勻，不可太稠、舀起下落呈流線型即可。

• 4、均勻的抹勻油酥。

• 5、撒入適量的薄粉(防淌油)，從一側摺疊捲起。

• 6、分成6個均等的劑子。

• 7、擀成圓餅坯，放入烤盤中二次餳發。

• 8、再將餳發好的餅坯取出，烤盤油紙上刷上食用油，再放入餅坯至烤盤上，同時餅坯上也要均勻刷油，烤箱先預熱5至10分鐘，上火170度，下火160度烤20分鐘。

• 9、烤餅新鮮出爐了，顏色金黃、膨鬆柔軟。

• 10、油鹽烤餅口感好。

• 11、切開烤餅層次清晰，柔軟好香！