油炸酥肉怎麼做|油炸酥肉的做法

“過年的硬菜——油炸酥肉”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

油炸酥肉的做法步驟

• 1、五花肉切片，加入雞蛋、鹽、醬油、醬攪拌均勻後，再加入麵粉和紅薯粉攪拌均勻，成糊狀，就可以開炸啦！

• 2、小半鍋油大火燒到沒有氣泡後，一片一片放入掛了糊的五花肉，炸至定型即可撈出。

• 3、反覆復炸三次，酥肉變得金黃即可。

• 4、出鍋——外脆裡嫩！