說到春筍倆字，相信好多人耳熟能詳，其為草本植物，肉質鮮嫩，能煎炒，熬湯，又能涼拌，是大眾餐桌上不可多得的美味佳餚之一，其含有人體需要的多種營養物質，那這麼好的東西是發物嗎？怎麼做才好吃，有什麼營養價值跟禁忌，接下來就闡述闡述。
一、春筍是發物嗎
春筍是發物，中國醫學認為，春筍味甘性寒，是發物，可能會引起某些疾病。所以在吃的時候一定要控制量，而且不能天天都吃，更不能每頓都吃。
二、春筍怎麼做才好吃
春筍紅燒肉
這道是比較重口味的一種吃法，和肉搭配，春筍的滋味會更加濃郁可口，順便可以補充能量，抵禦春困。
食材
五花肉500g、春筍500g、八角1個、幹辣椒2個，料酒適量。
做法步驟
1、春筍洗乾淨後，從中間剖開，切成小塊。
2、燒一鍋水，加入適量鹽，倒入春筍焯水。
3、五花肉焯水後切成塊狀。
4、熱油下鍋，劃入薑片，倒入五花肉煸炒出油，放入八角、辣椒和料酒。
雙筍蝦仁
食材
春筍適量，萵筍適量，海蝦少許，鹽適量，白胡椒粉少許，料酒少許，生抽少許。
做法步驟
1、春筍處理乾淨，萵筍去皮洗淨。
2、春筍和萵筍切成丁備用。
3、海蝦挑蝦線去皮處理乾淨，用少許鹽和料酒醃製。可以加入一個蛋清和少量澱粉醃製。
4、鍋中倒入少量油，約5成熱的時候放入醃製好的蝦仁。
5、炒至變色撈出瀝乾備用。
6、鍋中底油加熱，放入雙筍丁翻炒，放入蝦仁後，烹上少量料酒，淋上生抽，用鹽最後調味出鍋即可。
三、春筍有什麼營養價值?
1、助消化
前面我們提到，春筍是一種富含水分和纖維素的食物，其中，纖維素具有促進腸道蠕動，增強腸胃消化功能的作用，因而，日常有消化不良或是便祕的人群，吃點春筍可以有效地緩解這一症狀。
2.減肥減脂
春筍是一種低熱量食物，每100g春筍中含熱量僅為20千卡，而其蛋白質含量卻可達到2.4g，所以，對於肥胖人群而言，春筍是一種理想的減肥減脂食物選擇。
3.增強免疫
四、哪些人不能食用春筍?
1、患有胃潰瘍、十二指腸炎、胃出血、慢性腸胃炎等病的人一次食用較多春筍，粗纖維會刺激腸胃壁，加重腸胃負擔，出現胃脹、胃痛，甚至胃出血等情況，加重病情。
2、少年兒童不宜多吃。
3、易過敏者。
說了這麼多春筍的營養價值，做法跟注意事項，是不是對春筍又有另外一種看法呢，沒想到這個東西有這麼營養價值，所謂物極必反，而且病從口入，我們又知道了春筍是發物，所以不查抄能過量食用，堅持適量食用，一定會給身體帶來不一樣的改善的。
千里飄香谷
