豉香蒸鴨肉怎麼做|豉香蒸鴨肉的做法

“豉香味濃郁，軟爛脫骨。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豉香蒸鴨肉的做法步驟

• 1、鴨腿剁成小塊，放鹽、蔥薑汁、生抽、紅薯澱粉、雞蛋，攪拌均勻，醃製20分鐘，下油鍋炸成金黃色。

• 2、碗中放入薑片、豆豉、少許生抽。

• 3、少許鹽和雞精。

• 4、倒入適量開水，放入蔥花。

• 5、攪拌均勻。

• 6、倒入盛滿鴨肉的碗中。

• 7、放入蒸鍋中，大火開鍋後，用中火蒸40分鐘左右。

• 8、成品。

小竅門

1.一次可多炸一點，分裝冷凍，分次食用。
2.有條件可多蒸一會兒。
3.豆豉很鹹，用鹽謹慎。