檸香三文魚沙拉怎麼做|檸香三文魚沙拉的做法

“三文魚很是奇怪，營養豐富不說，我只愛吃生的，一旦做熟就覺得奇腥無比，大約是我不太會做的緣故。偶爾做了這款沙拉，把帶皮的三文魚腩略煎，使魚皮酥脆，靠近魚皮薄薄一層魚肉剛剛變色，其餘三文魚還是生的，這樣生熟兼具，搭配一點兒蔬菜，用檸檬汁去腥增鮮，口感竟然十分獨特。配上烤酥的法棍片，算得上是超豪華的早餐了——”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸香三文魚沙拉的做法步驟

• 1、檸檬取皮屑，並榨汁備用；

• 2、洋蔥切小丁；

• 3、西紅柿切小丁；

• 4、三文魚切成小條，加入少許檸檬汁和樣，抓勻醃製10分鐘；

• 5、洋蔥丁、西紅柿丁和檸檬皮屑一起放進大碗，加入少許檸檬汁，拌勻備用；

• 6、鍋中加入適量橄欖油，熱鍋涼油小火，下入三文魚條，魚皮朝下，煎至魚皮變色並且皮肉相連的肉變白即可。

• 7、將蔬菜鋪在盤底，蔬菜上放上煎好的魚片，撒上適量黑胡椒粉，裝飾即可——

小竅門

一定要低溫小火煎魚，煎老了就不好吃了。
檸檬有去腥提鮮的作用，也是這道菜的特色之一，檸檬汁用量極少，但不要省略。剩下的檸檬汁加點兒蜂蜜沖水喝吧。