“今天要做的就是香港美食青檸香茅凍。雖說現在是冬天，但我也完全不介意在火鍋燒烤之後，吃上一大份這樣清爽的餐後甜品啊！”
1、水600ml、香茅2-3根、青檸半個、冰糖50g、冰粉適量。
2、首先把香茅切成段，然後拍扁。
3、把水倒進鍋裡燒開，加入冰糖，煮到融化。
4、加香茅進去，也可以再加1、2片姜，煮開後轉小火，蓋起來煮30分鐘。
5、到時間後把香茅撈出來，擠上適量的檸檬汁。
6、這時候原先的600ml水很可能只剩3、400ml了，所以最好放先進量杯裡，再按照100ml水配1.4g粉的比例放。趁水溫還在90度以上的時候，把它們充分攪勻。
7、完全冷卻之後就會凝固，放進冰箱冷藏風味更佳。
8、最後給增加一點儀式感，裝進玻璃杯，用芒果草莓薄荷葉裝飾一下就完成了
千里飄香谷
