“曾經自己是個十指不沾陽春水的人,結婚後,為了家人,從零開始學著做飯。還記得第一次煎魚把魚兩面煎黃後,就出鍋準備吃了,把魚扒拉開一看,裡面還有血水,講給家人聽都笑話我。現在每次做魚,孩子都特別喜歡吃,孩子爸爸也說我的水平能趕上他了,話說還是他教的我怎麼做魚呢。”
1、武昌魚一條,斬殺後洗淨,魚身上抹少許鹽醃製15分鐘。
2、青紅椒切絲,生薑、蒜子切好
3、鍋燒熱後放入食用油,再放適量鹽,然後把武昌魚放入鍋中。
4、武昌魚煎至兩面金黃後,扒到一邊,生薑和蒜子放入鍋中,利用鍋中餘油炒香,再放入青紅椒炒勻
5、放入適量白醋、生抽和麥醬翻炒均勻
6、鍋中加入適量水,燜煮6、7分鐘,出鍋前加點雞精就可以了
7、開吃啦。
8、特別要介紹一下這個麥醬,這個醬是從老家帶過來的,每次煎魚我都喜歡放一點,味道特別好。但是這個醬我不會做,貌似也很繁瑣,等下次回老家,媽媽做時再把過程拍下來。