熗拌紅菜薹怎麼做|熗拌紅菜薹的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熗拌紅菜薹的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油；

• 3、水開後下入紅菜薹，煮開後再煮一分鐘後撈出瀝乾水分；

• 4、加入鹽、白醋等調味料；

• 5、拌均勻後放入準備好的碗中；

• 6、涼油下入沖洗過的乾紅椒、蒜片和胡椒煸炒；

• 7、香味出來後將熱油一起倒入拌好的菜薹中；

• 8、拌均勻就可以吃了。

小竅門

1焯紅菜薹時加入點油和適量的鹽能保持菜薹的色彩，注意焯水的時間不易過長；
2.焯好的紅菜薹趁熱加入鹽等調味料，拌入點底味；
3.熗鍋時注意由於紅辣椒和花椒比較愛糊，可以先沖洗一下，再涼油下鍋，注意既要能爆出香味也不能讓它們糊了，直接倒入紅菜薹中拌均勻即可。