紅菜薹是我很喜歡的一種食材,自己家裡就有種,菜園子裡的菜如果讓自己去摘的話它一定是首選,平時的話,我家的紅菜臺都是普通小炒的,不過大家可能不知道的是其實它還有一個不一樣的做法,就是熗拌紅菜薹,它的色澤鮮亮、口感脆嫩,是家裡餐桌上不可替代的冷盤菜餚。
主料
紅菜薹 :250輔料
油 :適量具體步驟
準備好原材料
燒鍋開水,加入少許鹽和幾滴油
水開後下入紅菜薹
煮開後再煮一分鐘後撈出瀝乾水分,加入鹽、白醋等調味料
拌均勻後放入準備好的碗中
涼油下入沖洗過的乾紅椒、蒜片和胡椒煸炒
香味出來後將熱油一起倒入拌好的菜薹中
拌均勻就可以吃了