火腿煮乾絲怎麼做|火腿煮乾絲的做法

““煮乾絲”是淮揚菜的代表作之一，主料選擇一定要是白豆乾，經過片薄、切絲、再用雞湯煮制，是一款味道鮮美、營養豐富的佳餚。自己在家裡山寨了一次，沒有白豆乾，就選擇了幹豆腐，用濃湯寶代替雞湯，再搭配了小白菜、鹹火腿，味道相當地不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火腿煮乾絲的做法步驟

• 1、主輔料：幹豆腐、鹹火腿、小白菜、濃湯寶

• 2、把鹹火腿切細條。

• 3、把幹豆腐切絲，細一些為好。我切的有點粗。

• 4、小白菜切段。

• 5、鍋燒開水。放入濃湯寶。

• 6、小火把濃湯寶煮化。

• 7、放入幹豆腐絲，小火煮制5分鐘左右。

• 8、把幹豆腐絲煮制軟糯，放入鹹火腿。煮制2分鐘。

• 9、最後放入小白菜。

• 10、燒開後，加少許鹽調味，即可關火。

• 11、出鍋盛入碗中，即可上桌。

小竅門

1、一定要把幹豆腐絲煮制到口感軟糯才可以。
2、濃湯寶和鹹火腿都有鹹度，所以一定最後再調味。