“繼續試用格蘭仕爵仕微波爐，已經試過一道鮮蝦金針菇，
看到好多微波菜譜，似乎沒有人嘗試過蒸饅頭包子，
我想試試。
昨晚和好面，調好肉餡兒，
今早就試試微波小籠包，看看能不能吃到鬆軟喧騰的包子。
我其實是抱著忐忑的心的，因為沒做過，如果不成功，早餐便沒有了。
所以，兩手準備，一份生煎一份蒸，
結果讓人驚喜呀，成功成功成功……
來看看吧：”
1、準備好肉餡兒。
2、1，鮮藕去皮剁蓉，
3、蔥姜剁細。
4、將所有調料除香油外都放入肉餡中。
5、用力攪打上勁，
6、加入香油，拌勻，醃製1小時以上。
7、麵粉加水揉勻成光滑的麵糰，揉麵要將麵糰反覆按壓，揉10分鐘以上。，我用了麵包機（東菱DL-T29)的發麵程式,這一個程式包括揉麵和發酵。不同麵粉吃水量不一樣的，我用的民天高筋粉，所以，水不要一次加足，分次加，邊揉邊看情況。如果太軟了就再加些粉，反之，如果太硬了就再加些水。
8、程式結束後，將發好的麵糰取出在面案上，撒手粉防粘，
9、排氣揉勻，將麵糰分成兩或三份，依次搓成長條。
10、後下等量的小劑子。
11、按扁，擀成中間厚周邊薄的麵皮。
12、包入肉餡兒。
13、鎖口
14、依次包好一籠包子，
15、蒸籠加冷水。
16、放上蒸屜和打溼的籠布。
17、把包子排入蒸屜。注意事項：在這裡，我是做了兩籠，第一次就直接蒸了，出鍋之後，包子熟的很好，但是表皮是乾的。不是微波打的幹，而是表面可能沒有接觸到蒸氣吧，很乾，不是太好看。之後我再做第二籠的時候就在包子的表面先噴了一遍水，再蒸出來的包子就非常完美了。
18、入微波爐
19、選擇蒸魚模式。
20、重量選擇600克。用時7分40秒。
21、成品
22、成品
寫在步驟裡
千里飄香谷
