1、儲存方式不一樣。鮮毛肚是由新鮮的毛肚經過處理製作而成的,吃不完可以放在冰箱儲存,儲存的時間會久一些。水發毛肚是由幹毛肚製成的,吃不完在通風、陰涼的地方儲存也可以儲存很長時間。
2、口感不一樣。鮮毛肚口感比較好,容易嚼爛,水發毛肚彈性比較好,不容易咀嚼。