金針木耳蒸滑雞怎麼做|金針木耳蒸滑雞的做法

“蒸制的菜相比炒的要健康許多。保留了菜品的原汁原味，減少了營養的流失。真正的美味、營養又健康。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針木耳蒸滑雞的做法步驟

• 1、三黃雞洗淨控幹水份，剁成小塊。

• 2、加入鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖抓拌入味。再加入澱粉攪拌均勻。最後倒入色拉油攪拌均勻。蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製一小時以上。（如果雞肥，可以不加色拉油）

• 3、蔥切段、薑切片。

• 4、黃花菜泡軟洗淨鋪在盤底。

• 5、水發木耳鋪在黃花菜上。

• 6、把醃好的雞塊鋪在上面。

• 7、放入蔥段和薑片。入蒸鍋大火蒸25分鐘左右。

• 8、蒸好後取出去掉薑片和蔥段。

• 9、上桌享用。

小竅門

雞要選擇三黃雞之類的嫩雞。