![「DIY美食」金針菜雲耳蒸滑雞怎麼做好吃又簡單]( "「DIY美食」金針菜雲耳蒸滑雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
清遠雞 ：
500 輔料
水髮香菇 ：
適量鹽 ：
適量蠔油 ：
適量 胡椒粉 ：
適量蒜蓉 ：
適量 金針菜 ：
適量 雲耳 ：
適量麻油 ：
適量白糖 ：
適量薑絲 ：
適量蔥 ：
適量 花生油 ：
適量生粉 ：
適量 香菜 ：
適量 具體步驟
1.雞洗乾淨後砍小塊，加入花生油、麻油、鹽、蠔油、胡椒粉、白糖、生粉、薑絲、蒜蓉拌勻。
2.再把金針菜和雲耳、香菇放入雞肉中，拌勻。
3.靜放一小時
4.蒸鍋內放適量清水蒸沸，放入雞肉。
5.大火蒸15分鐘後。
6.出鍋
烹飪技巧
雞做得好不好，最大取決與選雞，最好選嫩的（沒下過蛋的）三黃雞或清遠雞，蒸好雞肉入味，吃起來又滑嫩。
千里飄香谷
