蝦仁肉餅怎麼做|蝦仁肉餅的做法

“蝦仁肉餅,一道味美家常菜，兒子非常愛吃，這一盤肉全都進了他的肚子了”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁肉餅的做法步驟

• 1、把半肥瘦豬肉剁碎，下調味料中的鹽、糖、雞粉、味之素、蠔油、蔥粒、姜茸、酒、胡椒粉醃10分鐘

• 2、蝦仁切粗粒，用少許海鮮醬油稍醃

• 3、把醃好的材料混合好，再下生粉拌均勻

• 4、取一碟子，抹上一點色拉油，把醃好的材料放入按平，加2大匙的清水，淋上麻油

• 5、取一蒸鍋，大火蒸10分鐘

• 6、熟後灑上蔥粒，淋上適量海鮮醬油就可食用，愛吃辣的，就淋上辣椒油就行了；開胃，連帶飯都能多吃點

小竅門

1、加清水，肉餅熟後會滑點；
2、為免口感不一至，儘量用一個大點的碟子，把肉碎壓薄一點，這樣兩種材料就會同時熟