辣椒炒黃鱔怎麼做|辣椒炒黃鱔的做法

“有天去菜市場，看到有很大條的黃鱔賣，買了一條，有八兩重，用青椒來炒，味道應該不錯。

這東東抓起來很滑，自己很難宰，讓檔主幫忙，省了許多功夫。

黃鱔能補氣益血，強筋骨，去風溼，止血，是藥膳的好材料。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣椒炒黃鱔的做法步驟

• 1、將黃鱔去骨。

• 2、切段。

• 3、汆水待用。

• 4、將辣椒椒切好。

• 5、.

• 6、起油鍋，爆香姜蒜紅椒。

• 7、下黃鱔翻炒。

• 8、下青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒變色後溜入適量了水。

• 9、起鍋前用鹽、胡椒粉、雞精調味。

• 10、上碟，成了。