1、食材洗淨,板粟(已煮剝殼).
2、雞翅剁斷.
3、蔥姜切好.
4、涼水放入雞翅煮開瀝起.
5、熱鍋放油,放雞翅,蔥,姜加料酒煸香.
6、加入醬油開水燒至七.八成熟.
7、再加入板粟,加少許鹽.
8、燒至軟爛,加入胡椒調味.
9、出鍋裝盤即好.