當歸煮蛋怎麼做|當歸煮蛋的做法

“天寒，風冷的冬季，女性朋友最容易手腳冰涼，這個時候需要防寒散寒，活血通絡，而冬季正是適合
滋補養生的季節，今天和大家分享一枚滋補藥蛋，雞蛋本身就是可以補元氣的，而當歸可以補血活血，和
雞蛋一起燉煮，增添了雞蛋的補氣功能，這個在中醫講，叫做氣血互生。每日早餐一二枚，可活血補血，
散寒氣。
當歸煮蛋是一款食補湯品，主要食材是雞蛋和當歸，有時也可以紅棗做輔料，烹飪工藝就是煮，做法
簡單，功效顯著，當歸煮蛋具有補氣、補血的功效，非常適合身體虛弱的女性食用。當歸性溫、味甘、辛
歸肝、心、脾經。不僅具有補血活血、調經止痛的功效，還可以潤腸通便。
當歸，自古便是女性大補的食材，常吃可以使面色紅潤。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

當歸煮蛋的做法步驟

• 1、準備食材：雞蛋、當歸

• 2、把雞蛋放入鍋中，冷水沒過雞蛋，加少量的鹽，把雞蛋煮熟

• 3、取出雞蛋，冷水浸泡一下，剝去雞蛋殼

• 4、用牙籤在雞蛋表面刺一些小孔

• 5、把當歸、雞蛋放入鍋中，加3碗水的量

• 6、大火煮開，再轉小火燉煮，當湯汁收至一碗的時候，即可，吃雞蛋、喝湯

小竅門

1、加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固)。
2、當歸味甘而重，所以專能補血、又能行血
3、上火、感冒、經期、孕期不可食用
4、這碗湯，一定要有耐心的，熬煮到三碗水剩一碗水的時候，精華就都熬出來了
5、雞蛋上刺一些小孔，可以讓當歸的精華更好的滲入