牛蒡牛肉絲怎麼做|牛蒡牛肉絲的做法

“牛蒡是日本菜中最常見的食材之一，可以切絲切片切塊，炒著吃拌著吃煮著吃。
來日本之前，我對這種樹根味道的食物並不是很喜歡，來了以後，據說牛蒡對女性的身體各種好啊，於是就試著吃了一點兒，不過還是對這種味道耿耿於懷。
於是，同事教了一種吃不出樹根味兒的炒法——牛蒡牛肉絲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛蒡牛肉絲的做法步驟

• 1、牛蒡去皮，用刀削成薄片。牛肉切絲，放一勺味淋醃漬10分鐘。

• 2、鍋內放油一勺，下牛肉絲滑散。

• 3、牛肉變色後，加入牛蒡片。

• 4、將牛蒡和牛肉翻炒均勻，多炒一下，儘量炒幹水分。

• 5、加入一勺味淋，兩勺醬油，小火繼續翻炒。

• 6、炒到鍋內醬汁收幹，撒少許香菜。

• 7、裝盤，就可以吃了。

小竅門

1.香菜不喜歡可以省略，我是正好家裡有，自己加進去的。
2.牛蒡要去掉樹根味兒，一定要跟肉一起做。
3.醬油本身很鹹，所以我沒再放鹽，大家根據自己醬油酌情調節吧。