“之前煲牛蒡湯,餘下一節嫩的,就想著炒炒吃好,結果量不大,於是加了青瓜和香菇一起,哈哈!不錯啊,營養很是均衡,味道也不錯,快手小炒!”
1、牛蒡去皮切薄片,青瓜切厚片;
2、香菇洗淨去蒂,對半切開;
3、熱油鍋,下姜蒜和肉末爆香;
4、下香菇炒出香味;
5、倒入牛蒡和青瓜一起炒勻;期間可以加一點水以免糊鍋;
6、食材熟後加入適量鹽調味,少許生抽和白糖提鮮即可!
肉可以事先用油鹽醃好,這樣入味更香!