“突然想吃紅燒肉,家裡只有羊排,就拿出來代替解解饞😁。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆燒羊排的做法步驟
1、羊排焯水,水中放入白酒煮15分鐘後後撈出,並用涼水沖洗乾淨浮沫。
2、羊排焯水過程中,準備食材配料,習慣用黨蔘代替桂皮和八角。
3、鍋內加入熱油,放入配料和羊肉翻炒,加老抽上色。
4、將翻炒後的羊排倒入煮沸的水中,加入冰糖、味極鮮、腐乳汁和鹽調味,大火煮開後小火慢燉30分鐘。
5、將土豆洗淨切塊。
6、倒入煮好的羊排中,燉制土豆軟爛,大火收汁。
7、收汁完成,出鍋。
小竅門
喜歡吃辣的親們可以加入適量的幹辣椒一起燉。