“冬日裡寒冷襲身,燉上一大鐵鍋的豆腐,實在是暖身暖心。”
1、準備食材:豆腐,豬肉,蔥花,蔥薑末、幹辣椒段,雞蛋,香菇。
2、豆腐切大小相同的塊,放入盆中加鹽和熱水,醃製10分鐘。
3、豬肉切塊剁成肉末。
4、取一個平頂煎鍋置於電磁爐上,倒入適量的食用油燒開。
5、醃過的豆腐沾上蛋液。
6、下入鍋中煎制。
7、加多寶熟鐵鍋內倒油燒開。
8、炒香蔥薑末和幹辣椒段。
9、倒入1勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油。
10、吸入肉末煸炒。
11、將煎好的豆腐平鋪在之上。
12、在豆腐圈內放入3枚香菇。
13、倒入熱水沒過豆腐。
14、加入生抽和耗油,在電灶上燉煮15分鐘。
15、離火前撒上蔥花即可。