酸黃瓜炒豬皮怎麼做|酸黃瓜炒豬皮的做法

“冬天天氣寒冷乾燥面板容易缺水產生皺紋，為減少皺紋可在冬季多食用一些豬皮，豬皮中富含膠原蛋白，膠原蛋白可以促進細胞儲水、緩解面板老化，撫平細紋，而且豬皮對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用，我喜歡豬皮柔軟的口感和Q性十足的感覺，所以經常會買一些豬皮做炒菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸黃瓜炒豬皮的做法步驟

• 1、豬皮撥除餘毛刮洗乾淨後放煮鍋裡煮熟。

• 2、煮好的豬皮除去多餘油脂後洗淨切成小塊備用。

• 3、醃黃瓜切成小塊備用。

• 4、姜、蒜切碎，同時準備一匙剁椒。

• 5、炒鍋倒油燒熱，下姜蒜和剁椒煸炒出香味。

• 6、放入醃黃瓜翻炒一會。

• 7、放入豬皮翻炒一會。

• 8、調入一匙醬油翻炒均勻。

• 9、放入少量的雞粉翻炒均勻，淋入少許香油翻炒均勻即可起鍋。

小竅門

1、買回來的豬皮一定要刮洗乾淨除去殘留的毛樁。
2、豬皮煮熟後要颳去多餘的油脂並清洗乾淨油脂。
3、醃黃瓜有鹹味，此菜可不放鹽或少放鹽。