豬心炒西芹黃瓜怎麼做|豬心炒西芹黃瓜的做法

“豬心，養心補血，安神定驚，補虛。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬心炒西芹黃瓜的做法步驟

• 1、豬心洗淨去淨油。

• 2、直刀切3毫米的薄片。

• 3、加入適量的鹽、白糖、生抽、小蘇打、木茨粉、胡椒粉抓勻醃製20分鐘後，再加入適量的木茨粉糊抓勻備用。

• 4、黃瓜切薄片加入適量鹽抓勻醃製。

• 5、西芹用瓜刨刨去表面老須，切成小條，入鍋和黃瓜一起過水打起過涼備用。

• 6、豬心過油後打起備用。

• 7、鍋燒熱下油、姜、紅蔥、蒜頭、幹辣椒爆香。

• 8、下豬心、西芹、黃瓜繼續翻炒，調味，勾芡，淋明油。

• 9、出鍋裝盤。