“方竹筍乃純天然保健食品,為筍中之王,現代綠色食品科研部門檢測,方竹筍中蛋白質含量12%,脂肪0.4%,粗纖維8%,還含有豐富的氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅等多種微量元素和維生素B1、B2、C等。食之則有助於人體腸胃蠕動、促進消化,達到減肥、美容和防治腸胃及心血管疾病之特效。”
1、新鮮小竹筍,瘦肉,香豆乾,小米辣,蔥,鹽,糖,諸侯醬
2、竹筍切小段,入開水鍋中煮2分鐘撈起,過冷水備用
3、瘦肉,豆乾切丁,蔥花,小米辣切好
4、瘦肉丁加入澱粉和適量生抽拌勻
5、鍋燒熱加多一點的油倒入肉丁翻炒變色盛起,油留鍋內
6、倒入豆乾,小米辣翻炒
7、豆乾翻炒2分鐘後加入筍丁,醬,鹽,糖,少量水翻炒均勻
8、倒入瘦肉丁,翻炒幾下,起鍋前加入一點水澱粉
9、裝盤,開吃吧