可以。可以選用茄子、尖椒、香菜、菠菜、海帶等蔬菜煮熟後當作冷盤使用,煮熟後將其與拍碎的花生放在碗中的同時加入芝麻醬、小米辣、辣椒油等作料一起食用,味道鮮美,清涼爽口,注意不要使用隔夜的冷盤,會影響整道菜餚的口感,;冷盤放置冰箱1個小時後食用效果更佳。