香煎魚籽怎麼做|香煎魚籽的做法

“端午節，買了兩條魚，一條武昌和一條草魚。武昌魚雖然個頭小，但肚子裡的魚籽還真不少。以前婆婆在我家的時候魚籽都是她吃，因為我和老公吃不了，覺得很怪，尤其是我這個連魚都不吃的主兒更就別提了！
昨天老公說魚籽高蛋白，扔了實在可惜。所以就有了這道香煎魚籽！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎魚籽的做法步驟

• 1、魚籽處理乾淨，加入適量料酒、鹽、薑末抓勻

• 2、洋蔥和大蒜切末備用

• 3、熱鍋涼油下入魚籽

• 4、把魚籽推到一邊，另一邊放洋蔥和大蒜末兒

• 5、小火慢慢煎。魚籽不愛熟，所以不要著急

• 6、翻面繼續煎至兩面金黃

• 7、洋蔥和大蒜末會慢慢變得很黑，這個不是用來吃的，是用來給魚籽去腥增加風味的！

• 8、盛出煎好的魚籽就可以吃了！

小竅門

煎魚籽的時候經常會有魚籽受熱崩出來，所以一定要小心注意安全！