魚籽煎如何做簡單又美味

魚籽煎是一道家常菜,魚籽營養極度豐富，做法簡單易學，主要是用平底鍋煎。顏色金黃，漂亮的像玉，味道鮮香，口感新鮮美味，非常好吃。具有健腦益智，改善記憶力，防癌的作用，特別推薦該成長髮育中的孩子和懷孕的女性朋友吃。

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋一個

2.蔥切成末備用

3.青椒、紅椒切碎（這是還沒切碎時拍的）

4.將魚籽清洗乾淨，放菜板上剁碎（魚籽外面都包裹的有粘膜，不剁碎就都是成塊的，不利於煎制），然後放入蔥、青紅椒末，放適量的鹽和五香粉，攪拌均勻

5.炒鍋加熱，放適量的油，燒熱

6.將拌勻的魚籽倒入油鍋

7.中火煎制，等挨著鍋的一面固定成型，再翻過來煎另一面

8.鍋實在太重，翻碎了

9.如果攤成的餅很厚，就要多煎一會，免得中間沒有熟

10.起鍋，裝盤

烹飪技巧

魚籽很醒，加點五香粉壓壓魚醒味，煎的時候要有耐心，免得兩面熟了，中間還是生的