1、準備好所有材料
2、將雞翅剁成小塊,加入1大匙生抽、1茶匙鹽、1大匙料酒醃製30分鐘
3、將幹辣椒剪成小段,去籽備用
4、八角掰成小瓣,備用
5、蒜瓣對半切開,姜切末、蔥白切末
6、鍋中倒入少量油,燒至7成熱時,放入雞翅,將雞翅的水分煸幹後撈出備用
7、鍋中繼續倒入大量油,燒至7成熱時,放入雞翅用中大火炸,炸至雞翅表面金黃,將熟時撈出
8、鍋中留少許油,放入幹辣椒、花椒、八角、香葉,用中小火炒香
9、放入蔥薑蒜,繼續炒香
10、放入雞翅,用中火繼續煸炒,放入適量鹽、糖、味精調味
11、最後撒上1大匙熟芝麻,翻炒均勻即可出鍋
12、成品
13、成品
14、成品
15、成品