山東炒麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麵條入盤，放熱鍋蒸5分鐘

2. 關火，麵條上淋橄欖油少量，用筷子挑開，拌勻，放熱鍋繼續蒸10分鐘，蒸好後放一邊待用

3. 肉絲用醬油，蛋清，澱粉，醃製10分鐘，放熱油鍋煸熟

4. 雞蛋打散放熱鍋裡炒碎，放入切好的沙瓤西紅柿塊，炒至基本見不到西紅柿塊，加入黃瓜丁，洋蔥丁，繼續翻炒半分鐘後加入肉絲翻炒

5. 炒至西紅柿變成醬汁狀，加鹽一勺，拌勻，加入剛蒸好的麵條

6. 用鏟子和筷子配合不停翻炒，中間加水兩次，以免面太乾，將醬料與麵條炒至融合，基本五分鐘即可。