水晶排骨怎麼做|水晶排骨的做法

“排骨有很多種吃法，紅燒的、糖醋的、幹炸的.....
今天咱就來個混合的，先炸後蒸”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶排骨的做法步驟

• 1、排骨用鹽，十三香和生抽醃製2小時以上

• 2、加入6勺幹澱粉拌勻

• 3、油炸至表面的澱粉成微微的黃色

• 4、芋頭切成3CM的塊狀，墊在炸好排骨的下方。放入一勺鹽，少量老抽

• 5、少量的油把蔥薑蒜，花椒八角和茴香粒炒香

• 6、排骨盆中倒入開水，淹沒排骨。把炒好料油倒入其中。上鍋蒸1小時到80分鐘後，關火再悶20分鐘。