新派家常回鍋肉怎麼做|新派家常回鍋肉的做法

“色澤鮮亮，香而不膩。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

新派家常回鍋肉的做法步驟

• 1、胡蘿蔔洗淨切片、蒜苗斜切斷、紅辣椒切段、木耳水發洗淨。
• 2、五花肉洗淨切片用少量料酒、醬油、嫩肉粉、鹽、香油拌勻醃15分鐘。
• 3、炒鍋內放入少量植物油燒熱，放入紅辣椒少量、2片姜、蒜苗少量熗鍋再放入肉片速炒出鍋。炒鍋內再放入少量植物油燒熱，將胡蘿蔔、蒜苗、木耳全部放入炒鍋內過油速炒出鍋。最後將剩餘的植物油全部倒入炒鍋內燒熱，加入老乾媽、紅辣椒、姜、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、白糖放入肉片、菜速炒再放入雞精炒勻即可。