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發表於:2021-02-16
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料新鮮黃腳立魚:一條輔料薑絲:少許水:適量油:適量蔥:兩棵鹽:少許醬油:適量糖:適量具體步驟1.立魚刮鱗去掉內臟,洗掉血水.在兩面...
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發表於:2020-11-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料立魚:350輔料油:適量生薑:適量鹽:適量蔥花:適量蒸魚醬油:適量具體步驟1.將立魚洗淨抹上鹽醃製一會兒。2.盤子下面鋪上...
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發表於:2024-03-01
“立魚又名赤宗魚,真鯛魚,味美色鮮。象這種魚鰭帶黃色的品種在粵港一帶又稱黃腳立”食材明細主料新鮮黃腳立魚(一條)輔料蔥(兩棵)薑絲(少許)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸立魚的做法步...
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發表於:2023-12-28
“這道菜就是要立”魚”不敗之地!”食材明細主料黑鬼婆魚(1條(我們陽江這邊是這麼稱呼))輔料蔥(一條)姜(兩片)調料花生油(適量)鹽(少許)生抽(適量)味精(適量)醋(少許)蠔油(少許)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)...
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發表於:2024-01-02
“這魚在廣東叫非洲鯽,有的地方叫羅非魚,在美國華人超市叫立魚,是為數不多的游水魚之一,價錢也算便宜。”食材明細主料立魚(1條(2磅))番茄(2個)輔料番茄醬(1/2量杯)糖(2茶匙)味極鮮醬油(2茶匙)蔥(2根)...
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發表於:2024-02-29
“我們這邊海魚特別的多,因為靠海啊~什麼魚都有,這魚特別鮮美,煮湯或者清蒸都比較好,我們買的時候還是活的~”食材明細主料立魚(4條)豆腐(2塊)瘦肉(適量)輔料薑片(適量)配料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)廿...
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發表於:2021-02-09
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料立魚:350豆腐:2塊輔料瘦肉:50薑片:2塊鹽:1勺具體步驟1.立魚洗淨殺好備用。2.兩塊豆腐切成大塊狀。3.鍋內油熱後爆香薑片。...
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發表於:2020-11-28
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料立魚:1條豆腐:2塊姜:適量輔料油:適量鹽:適量蒜頭:適量具體步驟1.豆腐兩塊,輕輕的抹一層鹽2.立魚一條,洗淨,打花刀,用薑絲和...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料立魚(適量)五花肉(適量)輔料油炸腐竹(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)薑片(適量)水(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)腐竹立魚煲的做法步驟1、立魚洗淨,五...
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發表於:2020-12-25
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料立魚:2條輔料小蔥:適量蒸魚醬油:適量油:適量具體步驟1.立魚處理乾淨2.在它的背後切一刀3.放好在盤子裡4.下鍋5.蓋是...
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發表於:2024-01-04
“這個海魚,在你們當地叫什麼魚呢?在廣東,多數人叫它立魚。還有人叫它:紅立國、波立魚、立花、生仔、板立、長旗等。其實烹調這個魚可以很隨意,清蒸肉質很嫩,搭配雞蛋或豆腐煮湯的話湯水乳白...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料立魚(適量)輔料姜(適量)小蔥(適量)醬油(適量)花生油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸立魚的做法步驟1、準備食材,新鮮或冰鮮立魚,自然解凍。清理內臟,洗淨,放少許鹽抹勻表面...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料紅立魚(適量)輔料陳醋(適量)辣椒(適量)大蒜(適量)調料鹽(適量)酸辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醋燒紅立魚的做法步驟1、魚洗淨加入適量鹽。2、醃製入味。3、鍋子燒熱放入紅立魚。4...
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發表於:2018-05-24
吃桂魚、鰣魚、帶魚、鱸魚、鯉魚以及鯽魚等。桂魚的肉質細膩,魚刺也很少,是魚中的佳品,也是餐桌上上乘的佳餚。製作方法多樣話,無論煮燉還是紅燒皆美味。鮰魚在立春時節最為肥美,肉質厚實,非...
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發表於:2024-02-28
“百合可潤肺止咳、清心安神,可以治療肺熱咳嗽、虛煩驚悸、失眠多夢等症,是非常好的保健食品,特別女性更應該多吃來滋補,金鯝立魚的魚刺附近有點苦味,有清熱祛痰的功效,兩者結合能滋陰潤燥,化...
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發表於:2024-03-01
“不知道多少年沒吃這欖角了。記得小時候姐姐去同學家摘了很多成熟的紫橄欖回來,奶奶用鹽糖醃了,去核晒乾,做了些欖角。那時也有欖角賣的,一般回來放點糖蒸一蒸就吃,當然有肉一起就更加好味...
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發表於:2024-01-05
“按我老家的飲食習慣,做海鮮海產品不需要下太複雜輔料,經常有身邊朋友開玩笑說我做菜太外省人做法😜😄好吧~那就用典型的廣東家鄉傳統做法燜魚。”食材明細主料海魚(2條(立魚))薑絲(2勺)醬油(2...
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發表於:2024-03-01
“參加這次烤肉賽,我選用了這種海魚-紅立魚,肉肥而鮮美,無腥味,營養價值很高。除鮮食外還可製成罐頭和熏製品。微波烤好的紅立魚,色澤鮮豔,蒜香味濃,肉質鮮美,鹹淡合口。百度一下:地方名加吉魚...
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發表於:2024-02-24
“海鮮”食材明細主料油立魚(3條)番茄(1個)蒸魚豉油(適量)輔料玉米油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸油立魚的做法步驟1、所需材料。把魚,番茄洗淨備用。2、將番茄削皮圍起來成為一...
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發表於:2023-12-27
“魚,煎過了再蒸別有一番滋味,嘗試不一樣的做法,特別入味鮮香。”食材明細主料黃立魚(一條)輔料姜(少許)蒜(少許)豆鼓(少許)蔥花(少許)調料油(適量)淡醬油(適量)糖(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度...
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發表於:2024-02-24
“黃腳立,又名黃鰭鯛,赤翅。其肉質細嫩,鮮食、鹽制均宜。這種魚含有豐富的蛋白質,佔營養成分21.1%,而脂肪含量卻很低僅佔1.31%。不過貌似我是第一次買這種魚,不過管它什麼魚,今晚只有一個結果...
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發表於:2024-01-02
“立魚在廣東叫非洲鯽,也有的地方叫羅非魚,土腥味比較重,用來紅燒就解決了這個問題。”食材明細主料立魚(1條(650)g)硬豆腐(1塊(400)g)輔料老乾媽風味豆豉(1大匙)甜麵醬(2大匙)番茄醬(2大匙)糖(1茶匙...
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發表於:2024-01-03
“這是我家常吃的做法。立魚在廣東叫非洲鯽魚,很便宜。但在我這是為數不多可以買到的游水活魚之一,價錢也不算貴,不過只在華人超市才有,這魚有時會帶點土味,所以豉汁蒸比較美味。”食材明細...
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發表於:2018-10-03
草魚、泥鰍、魷魚、鯽魚、帶魚等。草魚可以做成清蒸草魚來食用,是一種以食草為主的魚類,分佈在中國、俄羅斯等國家。鰱魚則可以使用紅燒的方式來烹飪,是一種較為常見的做法。立秋是二十四...
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發表於:2024-02-25
“這道菜和中國的蒸魚很相似。本來這道菜是用桂魚(MandarinFish),但由於我這裡地方沒有這種魚賣,所以用了立魚來代替。在醬汁的基礎上增加了不少材料。如果有喜歡這道菜的朋友可以選擇試...