關於客家姜酒雞的做法的知識

食材明細主料醃雞（1只）輔料炒乾薑（10克）客家黃酒（500ml）調料冰糖（5顆）甜味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）客家姜酒雞的做法步驟1、雞洗淨斬大塊，倒入無油無水鍋翻炒片刻，炒制兩面金黃色。2、下幹...

“黃酒是我男朋友從他們帶過來的，本來是一大瓶的，拿回來後我們室友就喝了一大半瓶，只留下小碗，好吧不要浪費，就做客家黃酒燜雞！他們家的黃酒都是自家釀的，過年時我看到他奶奶用黃酒泮飯，酒量原...

“客家娘酒雞是廣東客家的經典名菜，它性溫熱而祛寒溼，鮮潤濃香醇厚，並有開胃活血，補中益氣的功效。為此，它不但成為產婦的進補必選，還成為客家人在結婚或壽宴等喜慶活動中的一道重要宴客菜。...

食材明細主料雞膛（適量）雞爪（適量）雞雜（適量）輔料糯米酒（小半杯）配料枸子（小許）老薑（一塊）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）姜酒雞的做法步驟1、雞膛，雞雜，雞爪剁成小塊。2、準備配料，糯米酒小半杯，姜...

“姜酒雞是一道北海傳統美食，家家戶戶都知道。還是比較補的月子餐。我們北海本地的媳婦，只要生產都要喝上好幾餐的姜酒雞。就是這麼補哈！！！”食材明細主料雞肉（適量）料酒（適量）輔料姜（適量）鹽（少許...

“客都梅州月子酒做法，選用客家糯米娘酒和老閹雞，閹雞養期一年以上為佳。”食材明細主料雞（1000g）客家娘酒（1000g）輔料姜（100g）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）客家燉雞酒的做法步驟1、熱鍋...

“客家娘酒雞是一道廣東省的特色傳統名菜，屬於粵菜系。娘酒雞因具有暖身，驅寒，補血之功效，所以客家人對娘酒雞頗為鍾愛。在客家人中，產婦一般都是用吃娘酒雞來進補。在冬至時，客家人家家戶戶...

“入伏了，暑氣不斷，最痛快的恐怕就是能喝杯清爽的飲料了。空調房裡待久了，難免會有寒氣上身。今天的這杯RIO清爽雞尾酒裡，加了能驅寒散溼的薑片和青脆的黃瓜片。薑片的微辣與青檸朗姆酒的...

食材明細主料本地雞（一隻）輔料鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）客家水蒸雞的做法步驟1、將雞洗淨2、醃半小時3、放入蒸鍋裡蒸半小時...

“客家黃酒是一種[漢族]傳統的名酒；也是客家人的月子酒；我媽媽每年農曆九月九這個時候都會釀幾缸黃酒；農家糯米+山泉水+酒餅自然發酵出來的黃酒。這是名副其實的美味低度酒；有詩人道：“黃酒...

“客家人“無雞不成宴”，提起地區代表性的美食，必然首選客家鹽焗雞。傳統鹽焗雞選用優質土雞作原料，吊幹水分，塗抹上鹽焗粉入味，然後把整隻雞用土紙包裹，放在炒熱的鹽中用炆火煨1個小時以上...

“因為我體質偏寒老是痛經，以前在家老媽經常做給我喝。在天氣變涼的秋冬兩季，雞湯無疑是滋補的良品。”食材明細主料土雞（半斤）姜（50g）輔料鹽（適量）白酒（一小碗）水（2碗）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“客家鹹雞，遠近聞名，是一道遠古留傳下來的經典菜。”食材明細主料光雞（1只）輔料鹽（適量）十三香（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）客家鹹雞的做法步驟1、把雞搞淨，內外抹遍鹽，過1O分鐘再抹...

“客家娘酒功效很多，補氣、催奶......這道菜屬平時的食療。”食材明細主料豬梅肉（200g）輔料姜（適量）客家娘酒（半勺）醬油（一勺）黃葛粉（適量）花生油（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）客家娘酒之...

食材明細主料客家黃酒（500ml）土雞（500克）輔料薑蓉（100克）甜味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）客家黃酒雞的做法步驟1、雞肉去皮切塊，姜去皮剁碎，客家黃酒備用2、熱油鍋，3、把雞肉倒進去爆炒4、雞...

“客家娘酒雞娘具有暖身，驅寒，補血的功效，客家人對娘酒雞尤其喜愛。在客家人的習俗裡，產婦一般都是用吃娘酒雞來進補。在冬至時，客家人家家戶戶基本上都會做娘雞酒。在結婚做壽等喜慶的宴席...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肉：適量客家黃酒：適量輔料姜：適量具體步驟1.我們用的是炒過的乾薑，如果是生薑就剁成碎，等鍋燒熱了放下去翻炒至有點...

“酒釀蛋也叫醪糟荷包蛋，是客家人的傳統小吃，常常是來客人的待客上品。酒釀蛋含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。酒釀蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化...

“1、黃酒功效之活血祛寒，通經活絡在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片薑片煮後飲用，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適...

“今天給家人做一道客家鹹雞，雞肉蒸得軟爛，只有鹽這樣簡單的調味，也能做出鮮香滋味。選擇做這一道菜的另一個原因是因為客家鹹雞也叫外婆雞，是說很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼愛...

“暖胃散寒，消食止痛，有益湯品。”食材明細主料三黃雞（適量）輔料風姜（適量）調料油（少許）鹽（少許）米酒（一勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）風姜燒酒雞湯的做法步驟1、準備好食材:如圖所示。2、...

食材明細主料紅酒（半瓶）雞肉（500克）生薑（200克）香菇（適量）輔料生抽（少許）老抽（少許）鹽（少許）玉米油（10毫升）醬香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅酒生薑燜雞的做法步驟1、提前準備好所需材料。2、鍋燒熱...

“此湯為月子湯，專為坐月子的親推薦[愉快]【功效:美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】”食材明細主料糯米酒（500ml（客家娘酒））紅棗（8顆）枸...

“白斬雞是我們客家的一道特色菜，每逢過節過年我們家基本會做這道菜，久了沒吃還會想念”食材明細主料雞（一隻）輔料蔥（50克）姜（25克）配料味精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）客家白...

食材明細主料豬腳（半個）客家黃酒（適量）輔料蒜頭（適量）薑片（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）料酒（適量）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）客家黃酒燜豬腳的做法步驟1、豬腳冷水下鍋加入料酒焯燙...