川味醉鯽魚怎麼做|川味醉鯽魚的做法

“這是“快樂生活一點通”裡介紹的菜，看上去操作簡單又好吃的樣子，還等什麼呢，立刻學起來。

照片依舊是不咋地，但是味道真挺好，正如節目裡說的那樣，既能吃出水煮魚味兒，又有啤酒魚味兒。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

川味醉鯽魚的做法步驟

• 1、鯽魚去鱗洗淨後，在兩面都切一字刀。切的距離短一點，刀口深一點。

• 2、為防止魚碎掉，在表面塗一層雞蛋液。

• 3、平底鍋中放油，將魚煎至兩面金黃。

• 4、準備火鍋底料，用這樣一袋的五分之一即可。

• 5、將火鍋底料用啤酒瀉開。

• 6、將啤酒和火鍋底料放入鍋中，中火將魚燒至入味即可。味道不夠可少量加鹽。

小竅門

1、鯽魚刺多，切一字刀的時候切深一點，可以將部分魚刺切斷，吃起來刺會少一些。
2、用了火鍋底料，其它的調味品都可以省略。