拌雞丁怎麼做|拌雞丁的做法

“熱愛生活的方式用很多種，烹飪則是最好的表達。用創意做一些自已的風味，享受它帶來一切的快樂。美食天下每年舉辦的人人都是美食家菜譜徵集活動正在進行。愛好美食的朋友們在不斷更新自已的創意，發揮自已的想象，做出各種美味，各種造形的美食。感謝美食天下在不斷地舉辦各類美食大賽活動，給愛好美食的朋友們提供了一個平臺。從中相互學習，共同進步，吸收不同的廚房經驗，參考廚藝技巧，不斷提升自已廚藝。對於烹飪，我想，無論每一位專業的廚師還是業餘的愛好者，都有屬於自己獨到的見解以及屬於自已的菜式，屬於自家的味道。就好比這盤拌雞丁，就是我家最愛的冷盤了，香辣爽口，開胃下飯。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

拌雞丁的做法步驟

• 1、備雞腿

• 2、切丁加鹽，醬油，十三香，辣椒粉，料酒拌勻醃製半天入味

• 3、再倒進糯米粉或生粉

• 4、拌勻

• 5、切點辣椒

• 6、放鹽

• 7、淋上生抽，蠔油，醋，雞精，少許熱油合成汁待用。

• 8、醃好的雞丁放進熱油鍋裡

• 9、油炸

• 10、翻面，炸熟，炸金黃。

• 11、裝盤

• 12、倒進剛拌好的汁醬拌勻上桌。