“農家小炒,色香俱全。絕對的下飯佳品,有排面有質量。”
1、羊肉切條,放白酒浸泡十五分去腥,油熱冒煙加入蔥姜花椒。
2、爆香加入切好的青紅椒和洋蔥炒。
3、配料炒至斷生後加入醃好的羊肉。
4、加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉與辣椒粉、適量水炒至上色入味。
5、大功告成,起鍋裝盤加入薄荷擺盤。
吃羊肉要根據個人體質,這個菜辣而不羶,如果不能吃辣的話可以少放辣椒,依據個人口味新增。