1、雞脯肉切條，入水洗淨。
2、冷水下鍋焯水。
3、水開即可。
4、反覆沖洗去掉浮末，瀝乾水分備用。
5、青紅辣椒改刀。
6、蔥姜切小塊，菜椒也改刀。
7、熱鍋冷油。
8、取豆瓣醬。
9、放熱油裡。
10、煸出紅油。
11、放所有蔬菜翻炒。
12、翻炒均勻後放雞胸肉和食鹽。
13、翻炒至辣椒變軟。
14、放雞精翻炒均勻即可。
15、起鍋裝盤。
16、成品。
千里飄香谷
