“最近饞瘦肉丸，奈何這邊都沒得賣，只好自己動手，豐衣足食。第一次髮菜譜，也是第一次自己做瘦肉丸，大家表拍我”
1、把肉剁碎再剁碎，加入料酒、鹽、散粉，一起揉，揉到看不出肉沫為止，我這一步沒做到位，結果出來口感就不夠勁道
2、處理好了肉，一邊煮水，一邊就可以開始準備湯料啦，鹽、醋、香油、雞精、紫菜、蝦米、榨菜，蔥、香菜什麼的按個人口味新增哈
3、水開了以後，先打一大勺到碗裡，然後把肉泥攤在一個平的工具上，家裡一般可以用菜刀代替，攤的越薄越好
4、拿一個勺子，往水開了的鍋子裡刮肉泥，差不多一小口大小就好，等開了，看看熟了，就可以起鍋啦，把肉丸過濾掉水分，打到碗裡
5、大功告成
千里飄香谷
