1、材料:毛豆、雞蛋、荔枝
2、將毛豆剝殼淘洗一下,待用。
3、將雞蛋打入碗中,加點料酒。
4、打成蛋液,待用。
5、將荔枝剝殼去核,待用。
6、隨後,將淘洗好的蠶豆下入清水鍋中。
7、焯開、至斷生,撈出。
8、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。
9、接著,焯好的毛豆和剝好的荔枝翻炒一下。
10、然後,加少許鹽。
11、加少許雞精。
12、精調味炒勻,即成。
13、出鍋,裝盤。