“在超市想買雞肝給寶寶吃,結果沒有。看到牛蹄筋,想著燉爛了軟糯入口肯定好吃!!!”
1、牛蹄筋處理乾淨,這是半成品,加工一下就好
2、蔥切段,我這不是那種很粗的大蔥
3、熱油炸蔥段和蔥葉
4、蔥段微黃關火撈出來,剩下的就是蔥油了
5、牛蹄筋綽水,放料酒去腥
6、鍋裡留底油,老抽生抽白糖炒到冒泡
7、加開水,放蹄筋
8、放胡蘿蔔,接著燉,大火
9、筷子試一下蹄筋爛了,加點水澱粉收汁