“雞和排骨做法差不多,只是肉不同。配菜也可以根絕自己的愛好來。”
1、排骨切小塊,用姜、鹽、醬油醃製兩小時。
2、鍋裡放油,爆香花椒,蔥頭、蒜、辣椒。然後炒排骨,在鍋中爆炒幾分鐘,接著放入豆瓣醬,泡椒泡姜、料酒、醬油、鹽、翻炒均勻。然後蓋上蓋子燜到湯汁基本收幹。
3、快乾的時候放進去配菜炒幾下,加點雞精或者味精。
4、起鍋加點蔥做點綴,就好了哦!(這個是幹鍋排骨的圖片。成品圖是幹鍋雞哦。)