“黃骨魚”
1、兩根蔥白切段、三棵大蒜切顆粒狀、七個青椒切圈、姜切絲、幹辣椒切段、小米椒切小段(不能吃辣的可以不用)
2、把黃骨魚處理乾淨後,放入適量的料酒、鹽醃製五分鐘,因為黃骨魚比較腥所以最好用料酒醃一會比較好
3、把醃好的黃骨魚煎成兩面金黃
4、把配件放炒鍋裡爆炒出香味,然後把煎好的魚放進去,依次放入生抽、老抽(老抽用來上色的少放一點就可以了)、鹽、糖,清水
5、最後起鍋